Responsabile SMA-SAB
29 ore DAD (modalità sincrona) 7 ore FAD (modalità asincrona) 54 ore aula
Percorso abilitante per la gestione di attività di commercio nel settore alimentare e di somministrazione di alimenti e bevande.
A chi è rivolto il corso
Aspiranti responsabili di attività commerciali alimentari e di somministrazione; titolari e futuri gestori di esercizi del settore.
Obiettivi del corso
Acquisire competenze igienico-sanitarie, commerciali, amministrative e gestionali; applicare la normativa; organizzare correttamente l’attività di vendita e somministrazione.
Programma
Legislazione commerciale; normativa alimentare; igiene e sicurezza degli alimenti; HACCP e autocontrollo; gestione del punto vendita; approvvigionamento; amministrazione e fiscalità; comunicazione commerciale.
